Рецепта за шоколадов тарт – вижте как се приготвя вкусно
Нужни продукти:
- 2 ч. ч. брашно
- 3 с. л. какао на прах
- 3 с. л. масло
- 2 с. л. кленов сироп
- ¼ ч. л. сол
За ганаш:
- 400 мл. мляко
- 300 г. горчив шоколад
- 2 яйца
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- ¼ ч. л. сол
За глазура:
- 2 с. л. мляко
- 60 г. горчив шоколад
- 1 ч. л. кленов сироп
- 1 с. л. вода
Как се прави шоколадов тарт
- Разбъркайте заедно всички съставки на кората в купа, докато се смесят добре и лепнат.
- Притиснете тестото в тава за печене и използвайте вилица, за да пробиете дъното на три места.
- Печете кората за 10-12 минути или докато започне да се стяга.
- Извадете и охладете върху решетка.
- За да направите ганаш, загрейте млякото в малка тенджера и оставете да къкри.
- След като къкри, изключете огъня и добавете шоколада, като разбърквате до гладка смес.
- Оставете да се охлади за 10 минути.
- В малка купа разбийте яйцата с ванилията и солта.
- Добавете към охладения шоколад и разбъркайте.
- Изсипете пълнежа от ганаш в кората и печете 20-25 минути.
- Когато приключи, центърът все още ще се клати, но ръбовете трябва да изглеждат твърди.
- Центърът ще продължи да се стяга, докато се охлажда.
- Извадете тарта от фурната и охладете, след това поставете в хладилник за 30 минути.
- За да направите глазурата, загрейте млякото, кленовия сироп и водата в малка тенджера на средна температура.
- Изключете котлона и добавете шоколада, като разбърквате, докато се разтопи.
- Изсипете глазурата върху тарта, като въртите тигана с кръгови движения, за да разнесете глазурата по върха.
- Оставете глазурата да стегне за 30 минути, след което сервирайте.