Как се прави хляб с квас в лесни стъпки!
Необходими продукти:
- 140 гр. квас
- 500 мл. вода
- 700 гр. брашно
- 10-15 гр. сол
Начин на приготвяне:
В купа слагаме водата след, което прибавяме кваса, който е активно състояние. Познаваме, че кваса е активен по това, че той не потъва, а започва да плува вурху водата. Разбъркваме добре и започваме добавяме постепенно пресятото брашно. Замесваме меко тесто и оставяме да отпочине за един час. След което добавяме солта с малко вода ( 25мл.). Хубаво размесваме и оставяме да почине за 30 мин.
Правиме 3 прегъвания пре 30-40 мин. Взимаме тесото и го разстягаме на голяма кора. След което, ако решим можем да добавим орехи или желана от нас съставка. Оставяме го да втаса за около 4-5 часа след, което го оформяме и го оставяме за финално втасване в ратан в хладилника за около 10-15 часа.
Загряваме фурната на 250 градуса заедно със съда, в който ще печем. Когато фурната е добре загрята изваждаме хляба и върху хартия за печене го обръщаме и поръсваме с брашно. Пожелание можем да направим рисунка с бръснарско ножче. Слагаме го да се пече 20 мин. на 240-250 градуса и още 20 мин. на 190 градуса.
Можем да поставим на дъното на фурната съд с вода за образува пара и хляба да набухне повече.
ВИДЕО РЕЦЕПТА
