Как се прави Сахер торта оригинал – вижте лесна и вкусна рецепта
Необходими съставки:
- 1 ч. ч. брашно
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 1/4 ч. л. готварска сол
- 1 ч. ч. масло
- 1 ч. ч. захар
- 8 яйца
- 2 ч. л. ванилия
- 170 г. полусладък шоколад, разтопен
За монтаж:
- 1 и 1/2 ч. ч. компот от кайсии
- 1/4 ч. ч. тъмен ром
- 220 г. полусладък шоколад, нарязан
- 1/2 ч. ч. масло
- 2 с. л. царевичен сироп
Начин на приготвяне на Сахер торта оригинал
- Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта, оставете настрана.
- Разбъркайте маслото и 1/2 захар.
- Добавете жълтъците и ванилията, разбъркайте, докато се смесят.
- Смесете пресятите сухи съставки и разбийте разтопения шоколад в тестото.
- Разбийте белтъците до мек връх.
- Бавно добавете останалата захар.
- Добавете белтъците в тестото на 3 части, като разбърквате.
- Изсипете тестото в подготвената тава, разстелете до равно ниво и печете за около 45-50 минути.
- Охладете за 10 минути в тавата, след това обърнете върху охлаждаща решетка.
- Сглобете тортата – разбъркайте рома със сок на компот.
- С помощта на назъбен нож отрежете горната част на тортата, така че да е равна.
- Поставете първия слой в подходяща чиния и нанесете 1/3 от кайсиевата смес, след което поставете горния слой върху тортата.
- Затоплете останалата кайсиева смес в микровълновата фурна за 30 секунди.
- Прецедете сока, за да няма парченца плод и изсипете върху горния слой.
- Оставете тортата да изсъхне на въздух поне час.
- Пригответе шоколада с маслото в микровълнова фурна, извадете и добавете царевичен сироп.
- Изсипете топлата глазура върху тортата, като използвате малка шпатула, за да запълните празнините.
- Оставете глазурата да стегне.
- За традиционния дизайн нанесете думата “Sacher” върху тортата с помощта на разтопен шоколад.
- Можете да използвате всякаква допълнителна глазура, за да поставите контур върху тортата.
- Съхранявайте и сервирайте при стайна температура.