Рецепта за телешки език

Как се приготвя телешки език по вкусна рецепта – вижте в лесни стъпки

Нина Рецепта за телешки език Принт

Порции: 3-4 Подготовка: 10 мин. Време за готвене: 4 часа

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Продукти:

• 1 голям телешки език
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 4 зелени праз
• сол и черен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 клонка мащерка
• 50 г. масло
• 2 филийки пушен бекон
• 50 г. брашно
• 400 мл. бяло вино
• 400 г. лук
• 3 моркова
• 2 с. л. доматено пюре
• кисели краставички
• 2 дафинови листа

Стъпки за приготвяне на рецепта за телешки език

1. Поставете езика в голяма тенджера и посолете.
2. Добавете зеленчуците (2 моркова, 1 лук и 4 праза), мащерката и дафиновия лист и варете 3 часа.
3. Нарежете бекона на кубчета.
4. Разтопете маслото и запържете в него езика.
5. Междувременно обелете останалите моркови, измийте ги и ги нарежете на кубчета.
6. Добавете брашното в тенджерата и разбъркайте добре.
7. Смесете доматеното пюре в малко бяло вино, изсипете цялото вино заедно с чаша вода и дафиновия лист.
8. Добавете сол и черен пипер.
9. Нарежете езика на филийки и го поставете обратно в тенджерата.
10. Налейте чаша или две вода, ако е необходимо, така че месото да е покрито.
11. Добавете лук и нарязаните на кубчета моркови.
12. Продължете да готвите един час.
13. Нарежете на кубчета киселите краставички и добавете половината в тенджерата.
14. Запазете останалите, за да ги добавите в последния момент преди да изключите ястието.
15. Сервирайте ястието с ориз или картофи.