Рецепта за пилешко месо с гъби – вижте как се приготвя много вкусно
Продукти за приготвяне:
- 200 г. пилешки гърди
- 3 с. л. брашно
- сол и смлян черен пипер
- 1 с. л. зехтин
- 3 с. л. масло
- 240 г. гъби
- 1 шалот
- 2 скилидки чесън
- 2/3 чаша пилешки бульон
- 2/3 чаша сухо вино
- 2/3 чаша сметана
- нарязана прясна мащерка
- нарязан пресен магданоз
Стъпки за приготвяне на пилешко месо с гъби
- Поставете брашното, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер в плик и сложете вътре пилешкото месо.
- Запечатайте плика плътно и разклатете, за да покриете равномерно пилето.
- Загрейте олиото и 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън.
- Поставете пилето в тигана и гответе, завъртане веднъж, докато пилето стане златисто, общо около 5 до 6 минути.
- Прехвърлете пилето в чиния и оставете настрана.
- Разтопете останалата супена лъжица масло в тигана.
- Добавете гъбите и гответе, като бъркате често, 3 до 4 минути.
- Добавете лука шалот, чесъна и 1/4 чаена лъжичка сол, гответе още 1 до 2 минути.
- Добавете бульона, сметана, мащерка, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка пипер.
- Оставете течността да заври, след това намалете котлона и леко кипнете, непокрито, докато сосът се намали с около половината и леко се сгъсти, 10 до 15 минути.
- Добавете пилето обратно в тигана, заедно с всички сокове в чинията.
- Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато пилето се затопли и сосът се сгъсти още малко, 2 до 3 минути.
- Поръсете с магданоз и сервирайте.