pacha_chorba

Пача чорба

Оцени post
Рецепта как се готви вкусна пача чорба
Мария Пача чорба Пача чорба Принт
Порции: 6-8 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Нужни продукти:

  • 1 кг.  обработени свински бутчета
  • 1 бр. голям морков
  • 1 бр. кромид лук
  • 3 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер
  • 2 скилидки чесън
  • сол и черен пипер
  • зелените магданоз за украса

Инструкции за изпълнение на рецепта пача чорба:

  • Измийте и почистете добре бутчетата. Свинските бутчета могат да се нарежат на парчета като измитото и приготвено месо се слага в тиган, напълва се с вода. Необходима е вода, така че месото да е покрито с 1 см вода.
  • Първата вода трябва да се изхвърли и след това да се напълни отново с вода. От момента на кипене ще се образува пяна – отстранете пяната и намалете котлона.
  • Гответе 5 часа под капак но не го покривайте напълно.
  • Гответе 5 часа, след което добавете лука, морковите и дафиновия лист с черен пипер.
  • Гответе още 1 час като огънят трябва да е бавен не трябва да има бързо кипене.
  • Добавете сол и черен пипер на вкус.
  • След готовност прехвърлете месото в купа за да го охладите.
  • Прецедете бульона през фина цедка като по този начин отстраните малките костици и черния пипер.
  • Докато обезкостявате месото отстранете всички кости, големи и малки, отстранете кожата, отделена от бутчетата. Това е труден процес. Накълцайте месото с нож или с две вилици.
  • След като бульона се охлади отстранете цялата мазнина, ако е възможно, от повърхността на бульона.
  • Върнете месото в тенджерата и кипнете отново. Добавете чесъна директно в бульона.
  • Оставете настрана бульона с месото и чесъна.
Вижте всички рецепти за пача чорба

Подобни рецепти

Свинска пача чорба

Мария

Пача чорба от свински крачета

Мария