Рецепта за патица със зеле – как се приготвя лесно и вкусно
Нужни продукти:
- 4 патешки гърди
- 500 г. червено зеле
- 400 г. пресни картофи
- 3 лука
- 2 скилидки чесън
- магданоз
- 120 мл. вода
- 50 г. масло
- 300 мл. телешки бульон
- 3 бр. портокали
- растително масло
- сол и черен пипер
Стъпки за приготвяне на патица със зеле
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Нарежете лука и скилидките чесън на фини пръстени, магданоза на едро.
- В тенджера сварете картофите в подсолена вода на умерен огън, приблизително 10-15 минути.
- Отцедете и обелете картофите, след това върнете в тигана и задушете в половината масло и малко телешки бульон.
- Отстранете от огъня, покрийте и оставете настрана.
- Добавете прясно нарязан магданоз непосредствено преди сервиране.
- В голяма тенджера загрейте малко червено зеле на умерен огън за около 10 минути.
- Отстранете от огъня, покрийте и оставете настрана.
- Загрейте малко растително масло в голям тиган на средно силен огън, добавете патешките гърди и гответе около 2 минути.
- Извадете патицата от тигана, добавете лука и чесъна в същия тиган и сотирайте.
- След това върнете патешките гърди в тигана, като ги поставите върху лука и чесъна.
- Прехвърлете в предварително загрята фурна и печете при 180 градуса, за 10 минути.
- След изпичане прехвърлете патешките гърди, лука и чесъна в алуминиево фолио.
- Увийте плътно и върнете в изключена фурна за около 10-15 минути.
- Междувременно обелете една трета от портокалите и ги оставете настрана.
- Добавете сок и месо от всички портокали в малка тенджера и гответе на умерен огън, докато се намали наполовина, след което разбъркайте през цедка.
- Добавете останалия бульон към соса и продължете да готвите още около 3-5 минути.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Нарежете патешките гърди на тънки филийки и сервирайте върху портокалов сос със зеле, картофи и магданоз.