Патица по сечуански

Рецепта за патица по сечуански – вижте как се готви лесно и вкусно

Нина Патица по сечуански Принт

Порции: 2 Подготовка: 15 мин. Време за готвене: 40 мин.

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Продукти:

• 2 патешки гърди без кости с кожа
• 1 с. л. вино
• 1 с. л. соев сос
• 1 ч. л. тъмен соев сос
• фъстъчено масло за готвене
• 4 сушени люти чушки
• 1 ч. л. пипер
• 2 скилидки чесън
• 2-3 см. джинджифил
• 1 морков
• 100 г. зелен фасул
• 1 червена чушка
• 4 пролетни лука
• 1 ч. л. сусамово масло

Как се приготвя патица по сечуански

1. Нарежете тънко патешките гърди под ъгъл, оставяйки кожата.
2. Мариновайте патицата във вино, соев сос и 1/2 ч. л. тъмен соев сос, като разбъркате добре.
3. Нарежете моркова и червения пипер на клечки, отрежете зеления фасул.
4. Задушете или бланширайте морковите и зеления фасул за 2 минути.
5. Нарежете на ситно бялата част на пролетен лук и нарежете зелените части на парчета от 3 см.
6. Нарежете на ситно чесъна и джинджифила.
7. Режете сухите люти чушки на 3, като изхвърляте семената.
8. Загрейте масло в голям уок.
9. Намалете котлона до умерено и добавете за кратко сухите люти чушки и пипер, като внимавате да не загорят.
10. Добавете чесъна, джинджифила и белия лук.
11. Увеличете котлона до висока степен и добавете маринованите филийки от патица.
12. Когато патицата е почти сготвена, добавете чушката, морковите, зеления фасул, пържейки бързо, за да се покриете с ароматното масло.
13. Добавете още една чертичка тъмен соев сос за цвят.
14. Когато зеленчуците се затоплят, но все още са свежи, добавете зелените листа от лука и разбъркайте.
15. Свалете от котлона и разбъркайте чаена лъжичка сусамово масло.
16. Сервирайте с варен ориз.