Рецепта за огледална глазура – вижте как се прави лесно
Продукти:
- 150 г. захар
- 150 г. нарязан бял шоколад
- 60 мл. вода
- 150 г. сироп от глюкоза
- 100 г. кондензирано мляко
- 10 г. желатин
- хранителни оцветители по избор
Как се приготвя огледална глазура
- Разтворете желатина според указанията.
- За кратко кипнете глюкозния сироп, водата и захарта.
- Добавете желатина и кондензираното мляко.
- Разтворете кувертюра в топлата смес.
- Накрая пюрирайте фино с ръчния пасатор.
- Сместа се прекарва през сито.
- Добавете оцветител за храна според вкуса.
- Когато глазурата достигне температура от около 34-35 градуса е готова за използване.