Чудесно предложение на морковена крем супа
Нужни продукти:
- 1 кг. моркови
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1 среден жълт лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 л. зеленчуков бульон
- 500 мл. вода
- 1 до 2 супени лъжици масло
- 1 и 1/2 чаени лъжички лимонов сок
- прясно смлян черен пипер на вкус
Стъпки за приготвяне на рецепта морковена крем супа:
- Подгответе всички зеленчуци за готвене – измийте, обелете нарежете морковите, кромида .
- В средно голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън.
- Добавете лука и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе като разбърквате от време на време докато лукът омекне и стане прозрачен.
- Добавете чесъна, кориандъра и кимиона.
- Изсипете зеленчуковия бульон и вода.
- Добавете морковите в тенджерата. Оставете сместа да заври на силен огън, след което намалете котлона. Гответе 15 минути за да се даде време на вкусовете да се смесят.
- След като супата е готова отстранете тенджерата от котлона и я оставете да изстине за няколко минути. След това внимателно прехвърлете горещата супа в блендер като работите на партиди, ако е необходимо.
- Добавете маслото, лимоновия сок и няколко завъртания на черен пипер. Блендирайте до пълно гладкост.
- Добавете допълнително сол и черен пипер ако е необходимо на вкус. Добавете още една супена лъжица масло ако искате повече наситеностили малко повече лимонов сок ако има нужда от повече пикантност.
- Разбъркайте отново и сервирайте.
Добър апетит!