Рецепта за домашен сладолед с прясно мляко и яйца – бързо и лесно приготвяне
Съставки, които са необходими:
- 2 ч. ч. мляко
- 1 ч. ч. сметана
- 5 жълтъка
- 1 ч. ч. захар
- ¼ ч. л. морска сол
- 1 шушулка ванилия
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
Как се приготвя домашен сладолед с прясно мляко и яйца
- Загрейте мляко, сол и захар на умерен огън, докато започне да кипи.
- Отстранете от огъня.
- Поставете шушулките от ванилов боб в сместа.
- Покрийте и оставете да престои 1 час.
- След 1 час отстранете ваниловите зърна от сместа.
- Загрейте отново сместа на умерен огън.
- Разбийте жълтъците в малка купа, добавете ½ чаша топла смес и разбъркайте.
- След това добавете тази смес към млякото на котлона.
- Варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
- Поставете сметаната в купа с фина цедка отгоре на купата и прецедете.
- Добавете ванилов екстракт, разбъркайте, за да се смеси.
- Прехвърлете в херметически затворен съд и охладете напълно в хладилника (за предпочитане за една нощ).
- След като се охлади, се разбърква.
- Прехвърлете ваниловия сладолед в стъклен съд с капак и замразете за поне 4 часа.