Арабски кускус

Рецепта за арабски кускус – вижте как се прави лесно

Нина Арабски кускус Принт

Порции: 4 Подготовка: 20 мин. Време за готвене: 50 мин.

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 4.0/5

( 2 voted )

Съставки:

• 200 г. предварително приготвен кускус
• 230 г. сварен нахут
• 1 малка червена чушка
• 1 малка жълта чушка
• 2 тиквички
• 1 патладжан
• 100 г. домати
• 1/2 ч. л. семена от кимион
• 1/2 ч. л. лют червен пипер
• прясна мента
• сушен риган
• 1 скилидка чесън
• екстра върджин зехтин
• сол
• пипер

Стъпки за приготвяне на арабски кускус

1. Сложете нахута в купа с кимион, лют червен пипер, сол и щедра лъжица олио.
2. Разбъркайте с лъжица и прехвърлете върху лист за печене.
3. Печете на 180 градуса за 20-25 минути, като често разбъртквате.
4. Поставете кускуса в голяма купа, подправете с чаена лъжичка сол и 4 супени лъжици олио.
5. Загрейте водата в тиган и когато заври, я изсипете върху кускуса.
6. Разбъркайте добре и продължете да разбърквате от време на време за около 7 минути, докато кускусът поеме цялата вода.
7. Обелете зеленчуците и нарежете чушките на кубчета, а патладжаните наполовина и след това на много тънки филийки.
8. Задушете ги в тиган на много силен пламък с масло и скилидка чесън, докато станат златисти и меки.
9. Добавете сол, черен пипер и сушен риган.
10. Към купата с кускус добавете доматите, разрязани наполовина, тиквичките, нарязани на клинове, печеният нахут и сотираните зеленчуци.
11. Смесете всичко и подправете с масло, ако е необходимо, и прясна мента.
12. Сервирайте топло.