Рецепта за американски ябълков пай – бързо и лесно приготвяне
Необходими съставки:
Тесто:
- 450 гр. брашно
- 300 гр. масло
- 150 гр. ледена вода
- 1 ч. л. сол
Пълнеж:
- 850 гр. ябълки
- 25 гр. нишесте
- 25 гр. брашно
- 150 гр. захар
- 1/2 лимон / сок /
- 30 гр. масло
- 1/2 ч. л. канела
- щипка индийско орехче
Стъпки за приготвяне на американски ябълков пай
- Първо направете тестото. Пресейте 450 грама брашно в купа на миксер. Добавете солта към него.
- Нарежете 300 грама студено масло на малки кубчета. Добавете накълцаното масло към брашното.
- Разбъркайте добре, докато маслото стане колкото грахово зърно. Без да спирате да бъркате, добавете ледената вода. Разбъркайте, докато се получи тесто.
- Увийте готовото тесто в кухненско фолио и го сложете в хладилника за поне два часа.
- Пристъпете към подготовка на пълнежа. Почистете ябълките от кожата и сърцевината. Нарежете ги на филийки с дебелина приблизително 0,5 сантиметра. Поставете нарязаните ябълки в купа.
- Добавете индийското орехче, канелата, сока от лимон, захарта, нишестето, брашното, разтопеното масло и разбъркайте добре.
- Извадете готовото тесто от хладилника. Разточете ⅔ от тестото на слой с дебелина приблизително три милиметра и диаметър 35-37 сантиметра. Разстелете го в кръгла форма с диаметър 26 сантиметра, така че тестото да мине по страните с 3-4 сантиметра. Разточете останалото тесто на слой с дебелина три милиметра и нарежете на панделки с ширина 2-3 сантиметра.
- Поставете готовия пълнеж във формата с тестото, изравнете го.
- Можете да покриете тортата с непрекъснат слой тесто.
- Намажете ябълковия пай с яйце и го сложете да се пече във фурна, загрята до 190-200 градуса.
- Печете пая за 45-50 минути, докато омекне.
- Извадете готовия ябълков пай от фурната, оставете го да се охлади леко, поръсете с пудра захар.
Насладете се на вкуса му!
Вижте всички рецепти за ябълков пай