Рецепта как се прави агнешка дроб сарма по селски – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Необходими продукти:
- 1 кг. агнешки дреболии
- 1 бр. агнешко було
- 2 връзки пресен лук
- 2 ч. ч. ориз
- 3 яйца
- 100 мл. олио
- 2 ч. л. сол
- 1/3 ч. л. червен пипер
- 1 ч. л. джоджен сушен
- 1/3 ч. л. черен пипер млян
- 500 гр. кисело мляко
- 1 връзка пресен магданоз
Стъпки за приготвяне на агнешка дроб сарма по селски
- Сваряват се добре агнешките дреболии, след което се нарязват на дребно. В тиган се сгорещява олиото и в него се запържва ситно нарязаният лук.
- Към него се прибавя агнешките дреболии и измитият ориз, като се пържи кратко време. Прибавя се червения пипер и се залива запръжката с бульон от варенето на карантията. След това се оставя да заври.
- Докато ври се прибавят сол, черен пипер, джоджен и магданоз на вкус. Оризът трябва да остане почти сварен.
- Булото се нарязва на парчета. Всяко парче от булото се разстила в купичка за супа и в него се изсипва част от плънката, като краищата на булото се подвиват, така че да се получи сърма.
- Така оформените сарми се нареждат в тавичка, като подвитите краища да са отдолу. Сипва се вода и се пече на силна фурна. Когато водата почти изври и дроб-сармата е готова, се залива отгоре с разбитите яйца и киселото мляко. Пече се отново, докато се зачерви – около 15 минути.
- Ястието се сервира на порции, с лъжица кисело мляко.