frenska-gybena-krem-supa

Френска гъбена крем супа

Рецепта за френска гъбена крем супа
Мария Френска гъбена крем супа Френска гъбена крем супа Принт
Порции: 4-5 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Продукти:

  • 200 грама гъби манатарка /или каквито имате/
  • 1 литър пилешки бульон
  • 20 мл. зехтин или олио
  • 1 супена лъжица пшенично брашно
  • 2 клончета магданоз
  • 1-2 стръка целина
  • 1 брой жълтък
  • 0,5 чаши крем
  • 0,5 ч.л. сол
  • 0,25 ч.л. смлян черен пипер
  • 1-2 бр. пресен кромид лук за сервиране

 

Лесни стъпки как да сготвим френска гъбена крем супа:

  • Обелете, измийте и нарежете лука.
  • Измийте гъбите, обелете, нарежете на ситно.
  • Разбъркайте ситно нарязания лук и запържете в тиган с олио за 5 минути на умерен огън.
  • След това добавете нарязаните гъби и запържете още 5 минути.
  • Без да сваляте от огъня добавете брашното и разбъркайте.
  • Залейте с пилешки бульон и оставете да заври.
  • Добавете магданоз и целина и варете 45 минути на тих огън.
    По време на готвене количеството течност се изпарява около една четвърт от течността, супата става гъста.
  • След това трябва да пюрирате супата. Най-лесният начин е да смелите супата до гладка смес с блендер.
  • Отделете жълтъците и изсипете сметаната в жълтъците. Разбийте жълтъците и сметаната до гладка смес.
  • Изсипете тънка струйка в горещата супа, след което отново сложете супата на огъня. Загрейте супата, като бъркате непрекъснато без да кипвате.
  • Посолете на вкус и сервирайте.
  • Поръсете готовата френска гъбена супа със зелен лук при сервиране.

Добър апетит!

 

Вижте всички рецепти за гъбена крем супа

Подобни рецепти

Крем супа от гъби

admin

Гъбена крем супа със сметана

Мария

Гъбена крем супа с картофи

Мария

Гъбена крем супа

Мария