Сочен сладкиш с круши

Сочен сладкиш с круши

Рецепта за сочен сладкиш с круши – вижте как се прави вкусно

Нина Сочен сладкиш с круши Сочен сладкиш с круши Принт
Порции: 6 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Продукти:

Круши в сироп:

  • 3 твърди круши
  • няколко щипки шафран
  • 1 шушулка ванилия, разрязана по дължина
  • 400 г. захар
  • 800 г. вода
  • сок от лимон

За тесто:

  • 100 г. студено масло
  • 170 г. брашно
  • 1 жълтък
  • 1 с. л. водка
  • щипка сол

За ядков крем:

  • 40 г. омекотено масло
  • 40 г. захар
  • 1 яйце
  • 40 г. лешници смлени на брашно
  • 7 г. царевично нишесте

За крем:

  • 150 г. мляко
  • 1 яйце
  • 30 г. захар
  • 10 г. царевично нишесте

Как се прави сочен сладкиш с круши

  1. В тенджера сложете захар, шафран, ванилия, лимонов сок, покрийте с вода и оставете сиропа да заври.
  2. През това време обелете крушите, разрежете на две и отстранете средата.
  3. Потопете готовите круши във врящия сироп, изчакайте, докато отново заври, изключете котлона.
  4. Покрийте сиропа с капак и оставете на стайна температура, докато се охлади.
  5. Направете тестото – направете студеното масло с брашно и сол на трохи в блендер.
  6. Добавете водка и жълтък, разбийте отново. Тестото трябва да започне да се събира на топка.
  7. Увийте готовото тесто във фолио и поставете в хладилника за няколко часа.
  8. Направете крема като смесите яйцето със захар и нишесте.
  9. Доведете млякото до кипене и бързо изсипете яйчената смес в него, като разбърквате интензивно масата с бъркалка, така че да няма бучки.
  10. Охладете до стайна температура, покривайки с фолио.
  11. Направете ядков крем – разбийте омекотеното масло със захар и след това добавете яйцето.
  12. Добавете смес от лешниково брашно и нишесте в получената кремообразна маса.
  13. Сглобете сладкиша като навиете нарязаното тесто на слой и поставите във форма.
  14. Сложете в хладилника за 30 минути, след това извадете и равномерно изрежете страните.
  15. Разпределете крем върху тестото.
  16. Изсушете крушите с хартиени кърпи и изрежете всяка половина, така че слоевете да са с дебелина 1-1,5 мм.
  17. Поставете нарязаните круши върху крема.
  18. Поръсете резени лешник върху откритите области на крема и печете на 190 ° за около 30-40 минути.
Вижте всички рецепти за сладкиш с круши

Подобни рецепти

Шоколадов сладкиш с круши

Нина

Френски сладкиш с круши и прясно мляко

Нина

Френски сладкиш с круши

Нина

Сладкиш с ябълки, круши и дюли

Нина

Сладкиш с ябълки и круши

Нина

Сладкиш с круши и шоколад

Нина