Капама с кисело зеле

Капама с кисело зеле

Рецепта за приготвяне на капама с кисело зеле – вижте как се приготвя лесно и вкусно.

Лидия Капама с кисело зеле Капама с кисело зеле Принт
Порции: 8 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими продукти:

  • 500 гр. свинско месо
  • 600 гр. телешко месо
  • 300 гр. свинско гърди без кости
  • 500 гр. пилешко месо
  • 400 гр. суров колбас
  • 1 – 2 бр. цели зелки (кисело зеле)
  • 1/2 ч. ч.  ориз
  • черен пипер
  • червен пипер
  • кимион

Начин на приготвяне на капама с кисело зеле

  1. Смелете половината от телешкото и свинското в месомелачка. Подправете каймата с 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, червен пипер и смлян кимион (всеки), сол на вкус. Добавете измития ориз и залейте с масло. Охладете в хладилника, докато приготвяте киселото зеле.
  2. Запазете най-фините зелеви листа за пълнене. Нарежете на ситно останалото зеле. Направете вид малки рулца от каймата и запазените зелеви листа. Във всяка можете да поставите парче свински гърди.
  3. Вземете подходяща керамична форма за печене, за да наредите капамата. Започнете с  зелеви листа. Отгоре плътно подредете пълнените зелеви сърми. След това сложете различните меса, нарязани на хапки. Покрийте  с нарязано кисело зеле. Подправете различните слоеве с черен пипер, кимион и сол (ако зелето не е прекалено солено). Капамата се залива с 200 мл. гореща вода и отново се полива с масло.
  4. Покрийте плътно керамичния съд, като запечатате собствения му капак с лента тесто. Оставете да заври на котлона (ако съдът го позволява, в противен случай може да се напука), след това прехвърлете във фурната, предварително загрята до 160 ° C. Гответе 3 часа.
  5. Извадете от фурната, оставете да престои няколко часа. Преди сервиране прехвърлете необходимото за ядене количество капама в по-плитка форма за печене и печете при 200 ° C до хубаво златисто.
Вижте всички рецепти за капама

Подобни рецепти

Свинска капама

Лидия

Рецепта за капама в гювеч

Лидия

Рецепта за капама

Лидия

Разложка капама

Лидия

Пилешка капама

Лидия

Новогодишна капама

Лидия