Гъбена супа оригинална рецепта, която ще се хареса на всеки вкус. Как да сготвим гъбена супа по оригинална рецепта.
Продукти:
- 2,50 литра вода
- 1/2 чаша ориз
- 300 г пресни или 100 г сухи гъби
- 3 броя картофа
- 3 броя домата
- 1 брой глава лук
- 1 брой морков
- 2 яйца
- 2 ч.ч. пикантна аджика
- на прах, черен пипер, сол, дафинов листзелени;
- растително масло
Начин на приготвяне:
- Ако готвите със сухи гъби накиснете гъбите в топла вода за поне 40 минути. Ако готвите с пресни гъби, тогава ги накълцайте и леко запържете в мазнина в тиган.
- Отделно в тиган запържете ситно нарязан лук и настъргани моркови в растително масло, добавете шафран и ситно нарязан пипер, без да забравяте да разбърквате от време на време. Когато всичко е добре изпържено, добавете и нарязаните домати, които преди това сте обелили. Оставете всичко да къкри на тих огън за около 3 минути.
- Добавете гъби към пърженето, разбъркайте и изключете котлона.
- Сложете на котлона да заври вода.
- Добавете нарязани картофи към врящия бульон и гответе до полуготовност, след това добавете ориз и варете, докато оризът е наполовина сварен.
- Когато оризът е почти готов, добавете запържените гъби към супата, сол и черен пипер на вкус.
- Разбийте отделно яйцата и ги изсипете на тънка струйка в супата при непрекъснато бъркане. Добавете дафинови листа и ситно нарязани билки.
- Оставете гъбената супа да заври и изключете котлона.
Добър апетит!
Вижте всички рецепти за гъбена супа