Рецепта за екмек кадаиф – вижте как се приготвя бързо, лесно и вкусно
Съставки за приготвяне:
- 1 пакет кадаиф
- 4 и 1/2 ч. ч. захар
- 4 и 1/2 ч. ч. вода
- 1 с. л. лимонов сок
- 1/4 ч. ч. шамфъстък
- 1 ч. ч. сметана
Стъпки за приготвяне на екмек кадаиф
- Намокрете кадаифа с вряща вода, за да омекне и го оставете за 15 минути.
- След това го извадете и го поставете върху чиста кърпа или дебел слой сгънати хартиени кърпи.
- Изцедете излишната вода, като натискате равномерно.
- Изхвърлете водата от тавата и отново сложете кадаифа.
- С помощта на остър нож изрежете голяма кръстовидна форма в центъра. Това ще помогне на сиропа да проникне.
- Поставете металната тава върху печката на слаб огън.
- Бавно полейте сиропа отгоре.
- Поставете захарта в тава и оставете да се разтопи бавно на умерен огън.
- Оставете да се карамелизира, докато придобие тъмно меден цвят.
- Добавете водата и я оставете да заври.
- След като заври, добавете лимоновия сок.
- Оставете сиропа да къкри леко за около 10 минути, след което изключете котлона.
- Сиропът трябва да е плътен и с цвят на светъл мед.
- Целият кадаиф трябва да се насити със сиропа, което ще доведе до потъмняване.
- Когато целият сироп се абсорбира напълно, махнете тавата от котлона и я оставете да се охлади.
- Традиционният начин за гарниране е поставянето на дебел слой сметана между два слоя.
- Поръсете горната част на десерта с натрошени ядки.