Вкусна рецепта за свински джолан чорба
Нужни продукти:
- 1 кг. свински джолан
- 4 бр. дафинови листа
- 450 грама грах
- 3 стръка мащерка
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 2 пръчици целина
- 1 супена лъжица масло или зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 щипка захар
- 3 средни червени картофа
- черен пипер
- балсамов оцет
Как да си приготвите лесно свиснки джолан чорба:
- В херметическа тенджера сложете джолана с 2 литра вода и 4 дафинови листа.
- Настройте котлона на средно висока степен и изчакайте чорбата да заври. След като тенджерата започне за издава звук намалете котлона и гответе за 45 минути.
- Когато таймера изключи оставете тенджерата да изстине и внимателно отворете капака. Извадете джолана и оставете бульона вътре.
- Накиснете граха за да премахнете праха, измийте го няколко пъти докато водата стане бистра.
- Добавете го към бульона заедно с 3 стръка прясна мащерка и върнете в тенджерата на котлона за да заври отново чорбата. Гответе около 30 мин.
- Междувременно сложете 2 супени лъжици зехтин в тиган. Когато се загрее добавете лука, целината и морковите. Разбъркайте докато зеленчуците започнат да покафеняват, около 5-6 минути.
- Намалете котлона до минимум и добавете 1 супена лъжица масло, пресования чесън и захарта.
- Покрийте тигана. Обръщайте често и гответе за 10 минути. Уверете се, че зеленчуците не изгарят.
- Когато грахът е готов, добавете нарязаните на кубчета картофи, зеленчуци и месото от джолана в тенджерата.
- Гответе 20 минути.
- Поръсете с черен пипер.
- Изсипете в купички. По желание можете да добавите малко балсамов оцет отгоре.
- Добър апетит!