Чудесно предложение на рецепта за крем супа от коприва
Продукти:
- 4 стръка праз
- 2 супени лъжици масло
- зехтин
- 4 бр. средни картофа
- 1 л. пилешки бульон
- 200 гр. сметана
- 150 гр. листа от коприва
- 1/3 чаша пресен копър
- сол и черен пипер
Ето няколко стъпки как се готви супа от коприва:
- Измийте праза и копривата, след което ги нарежете. Обелете и нарежете на кубчета картофите.
- Добавете маслото и малко зехтин в средна тенджера за супа и сложете праза да се задуши докато стане мек и прозрачен. Разбърквайте често за да предотвратите изгаряне.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи и ги залейте с бульона. Оставете да къкри, след което покрийте с капак и гответе докато картофите омекнат. (около 20 минути)
- Напълнете голяма тенджера с вода и оставете да заври. Потопете листата от коприва във вряща вода за 15 секунди, след което извадете с решетъчна лъжица. Веднага ги потопете във вода с ледена вода.
- Добавете листата от коприва към супата при картофите като добавите копъра и сметаната. Оставете за 10 мин. да ври супата докато стане гладка и кадифена.
- Приятен апетит!