Свински джолан рецепта

Вкусна рецепта за свински джолан – вижте как се готви лесно

Нина Свински джолан рецепта Принт

Порции: 10 Подготовка: 10 мин. Време за готвене: 3 часа

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Продукти:

• 1/2 чаша брашно
• 2 с. л. чили на прах
• сол и прясно смлян пипер
• 6 свински джолана
• 1/4 чаша зехтин екстра върджин
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 2 стръка целина
• 6 скилидки чесън
• 1 чаша сухо бяло вино
• 6 чаши пилешки бульон
• 3 клончета розмарин
• 2 дафинови листа
• 2 стръка мащерка

Стъпки за приготвяне на свински джолан по рецепта

1. В подходяща торбичка комбинирайте брашното и чили на прах с по 1 супена лъжица сол и черен пипер.
2. Добавете свинските джолани и разклатете, за да се покрие месото.
3. В тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин, добавете 3 от свинските джолани и гответе на умерено силен огън, докато се зачервят, около 10 минути.
4. Прехвърлете зачервените джолани в дълбок гювеч.
5. Избършете тигана и повторете с останалите 3 свински джолана в останалите 2 супени лъжици зехтин.
6. Добавете лука, морковите, целината и чесъна към тигана и гответе на умерен огън, докато омекнат, около 5 минути.
7. Добавете виното и оставете да заври.
8. Оставете да къкри, докато леко се намали, около 2 минути.
9. Изсипете виното и зеленчуците върху свинското месо.
10. Добавете бульона, розмарина, дафиновите листа и мащерката, подправете със сол и черен пипер и оставете да заври.
11. Поставете свинските джолани в течността, така че да са потопени.
12. Покрийте и гответе на умерено слаб огън 2 часа или докато месото стане много крехко.
13. Обръщайте свинските джолани на всеки 30 минути, за да ги потопите в течността.
14. Прехвърлете задушените джолани в дълбоко блюдо, покрийте и оставете на топло.