Рецепта за пилешко месо със сметана – вижте как се готви лесно и много вкусно
Необходими продукти:
- 2 с. л. зехтин
- 6 филета пилешки гърди
- 1 шалот
- 2 скилидки чесън
- 160 мл. сухо бяло вино
- 125 мл. пилешки бульон
- 125 мл. сметана
- 1 с. л. царевично брашно
- 1 с. л. пресен естрагон
- магданоз, нарязан на ситно
- морска сол
- прясно напукан пипер
Стъпки за приготвяне на пилешко месо със сметана
- Загрейте маслото в голям тиган или тенджера на силен огън.
- Подправете пилешките гърди обилно със сол и черен пипер.
- Поставете пилешките гърди в тигана и гответе от 3 до 5 минути или докато станат златисти и карамелизирани, преди да ги обърнете.
- След като пилето стане златисто и се карамелизира от двете страни, извадете в чиния.
- Добавете още малко масло в тигана, ако е необходимо.
- Добавете шалота и чесъна, гответе няколко минути, докато омекнат.
- Изсипете бялото вино в тигана и го оставете да къкри няколко минути, докато леко намалее.
- Използвайте дървена лъжица за разбъркване на сместа и за повдигане на карамелизираните парченца от тигана.
- Налейте пилешкия бульон и сметаната, заедно с пресния естрагон.
- Оставете соса да ври леко за няколко минути.
- Бавно изсипете кашата от царевично брашно, като разбърквате соса.
- Върнете пилето в тигана.
- Намалете котлона и поставете капак върху тенджерата.
- Гответе внимателно 5 до 10 минути или докато пилешките парчета се сварят.
- Гарнирайте с магданоз или повече естрагон преди сервиране.