turska_agneshka_supa

Турска агнешка супа

Много вкусна и питателна турска агнешка супа

Съставки:

  • 1 кг. месо от агнешки бут с кост
  • 2 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
  • 2 глави лук
  • 1 пръчка канела
  • лимонова кора от 1 лимон
  • сол
  • 1 супена лъжица олио/зехтин
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/2 чаша брашно
  • 2 бр. яйчни жълтъка
  • 1 супена лъжица лимон
  • 1 супена лъжица доматен сос
  • 1 чаена лъжичка червен пипер

Приготвяне на рецепта за турска агнешка супа:

  • Добавете месото агнешки бут в тенджера.
  • Добавете щипка сол, чесън, дафинов лист и лук. Налейте вода, колкото да покрие агнешкото.
  • Покрийте с капак и оставете да къкри за 2 часа.
  • Отстранете пяната с нарязана шпатула. Добавете пръчката канела и оставете да къкри за 20 минути.
  • Извадете месото, зеленчуците и пръчката канела с нарязаната шпатула.
  • Добавете още 4 чаши вода в бульона. Добавете лимонова кора, сол и разбъркайте. Оставете да къкри 15 минути.
  • Добавете агнешкото месо и оставете да къкри още 2-3 минути.
  • Загрейте растителното масло в тиган на среден огън. Добавете 1 супена лъжица масло и го разтопете.
  • Добавете брашното и разбийте енергично, докато добие бледожълт цвят. Постепенно добавете агнешки бульон, 1 черпак наведнъж (4 черпака). Оставете да къкри 10 минути. Изсипете сместа върху останалия бульон.
  • Отделно смесете разбитите жълтъци с киселото мляко и лимоновия сок. Изсипете го върху бульона и разбъркайте.
  • За финал разтопете останалото масло в тиган на среден огън. Добавете доматен сос, червен пипер и разбъркайте добре, докато получите гладка смес.
  • Използвайте тази смес като гарнитура за супата.
Вижте всички рецепти за агнешка супа

Подобни рецепти

Супа от агнешко месо

Мария

Супа от агнешки чревца

Мария

Супа от агнешки дреболии

Мария

Супа от агнешка главичка

Мария

Агнешка супа с ориз

Мария

Агнешка супа с месо

Мария