Как да сготвите супа от агнешка главичка с фиде
Съставки:
- 700 кг. агнешко месо
- 2 средно големи домата
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 150 грама фиде
Няколко стъпки за изпълнение на рецепта за супа от агнешка главичка с фиде:
- Добавете месото в голяма тенджера и покрийте напълно с вода. Оставете да заври на силен огън.
- След като започне да кипи намалете котлона до средно висок. ( Отстранете всяка пяна, която се образува на повърхността и оставете да къкри около 2-2,5 часа или докато месото омекне, когато го набодете с нож.)
- Извадете месото от тенджерата и го прехвърлете в голяма тава като го оставите настрана да изстине.
- Прекарайте бульона през цедка за да отстраните всички малки кости. Подправете със сол и черен пипер. Върнете до кипене.
- С блендер пасирайте доматите до гладкост и ги добавете към тенджерата заедно с доматеното пюре.
- Оставете да къкри на средно силен огън още около 15 минути
- Време е за фидето. Ако използвате спагети вземете няколко в ръцете си и ги нарежете на по-малки части с дължина около 3 см.
- Добавете пастата в тенджерата и оставете да къкри докато пастата се свари.
- Отстранете костите от месото, нарежете месото на малки парченца и добавете в тенджерата.
- Проверете дали е необходима допълнителна сол.
- Сервирайте с натрошено сирене фета отгоре.
.