Салата с макарони и песто

Салата с макарони и песто

Как да приготвите салата с макарони и песто – вижте в лесни стъпки

Нина Салата с макарони и песто Салата с макарони и песто Принт
Порции: 8 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими съставки:

  • 1 кг. пълнозърнести тестени изделия
  • 100 г. чери домати
  • 3 шепи рукола или спанак
  • По желание: ½ чаша тънко нарязани маслини
  • По желание: 1 консерва грах
  • По желание: натрошено сирене фета, малки топчета моцарела или настърган пармезан
  • черен пипер на вкус

Песто:

  • ½ ч. ч. олющени тиквени семки
  • листа от босилек
  • пресни листа от магданоз
  • ¼ ч. ч. лимонов сок (около 2 лимона)
  • 1 скилидка чесън, нарязана на едро
  • ½ ч. л. сол
  • ⅓ ч. ч. зехтин екстра върджин

Начин на приготвяне на салата с макарони и песто

  1. В тенджера с подсолена вода сварете макароните. Преди да отцедите, запазете около ½ чаша от водата, след това отцедете и веднага изплакнете тестените изделия под хладка вода, за да предотвратите залепването. Прехвърлете тестените изделия в голяма купа за сервиране.
  2. Междувременно, за да приготвите пестото: В малък тиган препечете тиквените семки на умерен огън, като често ги разбърквате, докато не започнат да ухаят и издават пукащи звуци, около 5 минути. Изсипете половината от от тях в купа за по-късно (може да ги използвате като гарнитура).
  3. Изсипете останалите семки в кухненски робот. Добавете босилека, магданоза, лимоновия сок, чесъна и солта. Обработвайте, докато бавно добавяте зехтина, за да се получи гладък сос.
  4. За да сглобите салата от макаронени изделия, изсипете цялото песто върху пастата. Добавете малко от запазената вода за готвене на макаронени изделия, ако е необходимо, за да разредите салатата.
  5. След това добавете чери доматите, руколата, останалите препечени семки и всички допълнителни добавки (маслини, грах и сирене).
  6. Разбъркайте, след което подправете на вкус с черен пипер.
  7. Ако пастата се нуждае от малко повече вкус, добавете сол или лимонов сок.
  8. Охладете за около 20 минути.

Приятен апетит!

Вижте всички салати с макарони

Подобни рецепти

Френска салата с макарони

Нина

Свежа салата с макарони

Нина

Салати с макарони и царевица

Нина

Салата с ролца от раци и макарони

Нина

Салата с макарони, майонеза и колбас

Нина

Салата с макарони, майонеза и кисели краставички

Нина