Рецепта за домашен сладолед с банани – вижте как се приготвя лесно и вкусно
Съставки:
- 2 бр. узрели банани
- 2 ч. ч. пълномаслено мляко
- 1 ч. ч. кафява захар
- 1 ч. л. канела
- 1 ч. л. смлян кардамон
- 1 ч. л. смляно индийско орехче
- 1/4 ч. л. сол
- 4 бр. жълтъци
- 2 ч. ч. сметана
- 1 ч. л. ванилия
Стъпки за приготвяне на домашен сладолед с банани
- Пюрирайте един банан и 1/4 чаша мляко в кухненски робот, докато стане гладко.
- Комбинирайте банановото пюре, останалото мляко, 1/2 чаша кафява захар, канелата, кардамона, индийското орехче и солта в тенджера със среден размер.
- Загрейте почти до кипене млечната смес, като често разбърквате, в продължение на 5 минути.
- Разбъркайте жълтъците, добавете останалата 1/2 чаша кафява захар и разбийте, докато яйцата станат леки и пухкави.
- Разбивайки непрекъснато, добавете малко количество горещо мляко към яйчената смес и постепенно разбийте останалото горещо мляко.
- Върнете сместа на котлона, като често разбърквате, докато кремът стане достатъчно дебел, около 5 минути.
- Махнете тенджерата от огъня и я поставете в купа с ледена вода, за да се охлади бързо.
- Междувременно смесете сметана и ванилия в средна купа.
- Покрийте с найлоново фолио и притиснете директно върху повърхността на крема.
- Охладете в хладилника поне 4 часа или за една нощ.
- Прехвърлете сладоледа в херметически затворен съд и поставете във фризера за 2-4 часа преди сервиране.