Рецепта за домашен сладолед без захар – вижте как се приготвя лесно и вкусно
Съставки за приготвяне:
- 1 и 1/2 ч. ч. сметана
- 1 и 1/2 ч. ч. пълномаслено мляко
- 1/2 ч. ч. мед
- 1/2 ч. ч. сол
- 4 бр. жълтъци
- 1 и 1/2 ч. л. ванилов екстракт
Стъпки за приготвяне на домашен сладолед без захар
- Разбийте жълтъците в малка купа до гладкост.
- Загрейте сметаната, млякото, меда и солта в тенджера на средна температура, като разбърквате от време на време, докато едва започне да къкри.
- Махнете от котлона и темперирайте жълтъците и бавно изсипете малко от горещата сметана върху тях, като разбърквате, докато го изливате.
- След това добавете сместа с яйчен жълтък в тенджерата и върнете на котлона, като отново разбърквате сместа, докато наливате.
- Варете на среден огън още 10-12 минути, като бъркате често, докато леко се сгъсти.
- Изсипете крема върху цедка с фина мрежа в контейнер за охлаждане.
- Добавете ваниловия екстракт и разбъркайте, за да се смеси.
- Покрийте и охладете за поне 6 часа или за една нощ.
- Разбъркайте и загладете сладоледа в контейнер, безопасен за замразяване и замразете поне няколко часа.