turska_agneshka_supa

Турска агнешка супа

Оцени post
Много вкусна и питателна турска агнешка супа

Съставки:

  • 1 кг. месо от агнешки бут с кост
  • 2 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
  • 2 глави лук
  • 1 пръчка канела
  • лимонова кора от 1 лимон
  • сол
  • 1 супена лъжица олио/зехтин
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/2 чаша брашно
  • 2 бр. яйчни жълтъка
  • 1 супена лъжица лимон
  • 1 супена лъжица доматен сос
  • 1 чаена лъжичка червен пипер

Приготвяне на рецепта за турска агнешка супа:

  • Добавете месото агнешки бут в тенджера.
  • Добавете щипка сол, чесън, дафинов лист и лук. Налейте вода, колкото да покрие агнешкото.
  • Покрийте с капак и оставете да къкри за 2 часа.
  • Отстранете пяната с нарязана шпатула. Добавете пръчката канела и оставете да къкри за 20 минути.
  • Извадете месото, зеленчуците и пръчката канела с нарязаната шпатула.
  • Добавете още 4 чаши вода в бульона. Добавете лимонова кора, сол и разбъркайте. Оставете да къкри 15 минути.
  • Добавете агнешкото месо и оставете да къкри още 2-3 минути.
  • Загрейте растителното масло в тиган на среден огън. Добавете 1 супена лъжица масло и го разтопете.
  • Добавете брашното и разбийте енергично, докато добие бледожълт цвят. Постепенно добавете агнешки бульон, 1 черпак наведнъж (4 черпака). Оставете да къкри 10 минути. Изсипете сместа върху останалия бульон.
  • Отделно смесете разбитите жълтъци с киселото мляко и лимоновия сок. Изсипете го върху бульона и разбъркайте.
  • За финал разтопете останалото масло в тиган на среден огън. Добавете доматен сос, червен пипер и разбъркайте добре, докато получите гладка смес.
  • Използвайте тази смес като гарнитура за супата.
Вижте всички рецепти за агнешка супа

Подобни рецепти

Супа с агнешки дреболии

Мария

Супа от печено агнешко

Мария

Супа от агнешко месо

Мария

Супа от агнешки чревца и шкембе

Мария

Супа от агнешки чревца

Мария

Супа от агнешки дреболии

Мария