Вкусна рецепта за свински джолан – вижте как се готви лесно
![](https://vsichki-recepti.com/wp-content/uploads/2021/04/Svinski-djolan-recepta-150x150.jpg?v=1618814040)
Продукти:
- 1/2 чаша брашно
- 2 с. л. чили на прах
- сол и прясно смлян пипер
- 6 свински джолана
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 2 стръка целина
- 6 скилидки чесън
- 1 чаша сухо бяло вино
- 6 чаши пилешки бульон
- 3 клончета розмарин
- 2 дафинови листа
- 2 стръка мащерка
Стъпки за приготвяне на свински джолан по рецепта
- В подходяща торбичка комбинирайте брашното и чили на прах с по 1 супена лъжица сол и черен пипер.
- Добавете свинските джолани и разклатете, за да се покрие месото.
- В тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин, добавете 3 от свинските джолани и гответе на умерено силен огън, докато се зачервят, около 10 минути.
- Прехвърлете зачервените джолани в дълбок гювеч.
- Избършете тигана и повторете с останалите 3 свински джолана в останалите 2 супени лъжици зехтин.
- Добавете лука, морковите, целината и чесъна към тигана и гответе на умерен огън, докато омекнат, около 5 минути.
- Добавете виното и оставете да заври.
- Оставете да къкри, докато леко се намали, около 2 минути.
- Изсипете виното и зеленчуците върху свинското месо.
- Добавете бульона, розмарина, дафиновите листа и мащерката, подправете със сол и черен пипер и оставете да заври.
- Поставете свинските джолани в течността, така че да са потопени.
- Покрийте и гответе на умерено слаб огън 2 часа или докато месото стане много крехко.
- Обръщайте свинските джолани на всеки 30 минути, за да ги потопите в течността.
- Прехвърлете задушените джолани в дълбоко блюдо, покрийте и оставете на топло.