Рецепта за мъфини с кокосово брашно – бързо и лесно приготвяне
Необходими съставки:
- 4 яйца
- ¼ ч. ч. кокосово масло
- ½ ч. ч. кокосово брашно
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 1/4 ч. л. сол
- ½ ч. ч. пасиран зрял банан
- 6 с. л. мед или кленов сироп
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч. л. бадемов екстракт
- 2/3 ч. ч. боровинки
Стъпки за приготвяне на мъфини с кокосово брашно
- Разтопете кокосовото масло в малка тенджера на умерен огън и оставете да се охлади до стайна температура.
- В купа разбъркайте кокосовото брашно, бакпулвера и солта.
- В отделна купа добавете пюре от банани, разбъркайте яйцата, меда, екстракта от ванилия и екстракта от бадем, докато се смесят.
- Разбъркайте разтопеното, охладено кокосово масло.
- Добавете сухите съставки в купата с течните съставки.
- Разбийте, докато стане гладка консистенция и внимателно добавете боровинките.
- Напълнете формите за мъфини.
- Печете в продължение на 20 минути.