Торта с Маскарпоне и заквасена сметана

Торта с Маскарпоне и заквасена сметана

Рецепта за торта с Маскарпоне и заквасена сметана – вижте как се приготвя вкусно

Нина Торта с Маскарпоне и заквасена сметана Торта с Маскарпоне и заквасена сметана Принт
Порции: 10 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими продукти:

  • 1 ч. ч. брашно
  • 1 ч. ч. какао на прах
  • 8 яйца
  • 1 чаша захар
  • 2 с. л. царевичен сироп
  • 1/3 ч. ч. ракия

Лешник ганаш:

  • 1/2 ч. ч. сметана
  • 1/2 ч. ч. смлени печени лешници
  • 1/4 ч. л. фина морска сол
  • 3/4 ч. ч. масло

За муса:

  • 120 г. тъмен шоколад
  • 1 ч. ч. лешник
  • 5 с. л. масло
  • 1 и 3/4 ч. ч. сметана

Начин на приготвяне на торта с Маскарпоне и заквасена сметана

  1. Пресейте брашно и какао на прах.
  2. Отделете 4 яйца, поставяйки жълтъци в голяма купа и белтъци в средна купа.
  3. Разбийте жълтъците с 1/2 чаша захар на средна скорост в миксер, докато станат дебели и бледи на цвят.
  4. Добавете останалите цели яйца, едно по едно, смесвайки добре.
  5. В друга купа разбийте белтъците с останалата 1/2 чаша захар и царевичния сироп, докато леко се уплътнят.
  6. Добавете белтъци към жълтъчната смес и разбийте.
  7. Добавете смес от брашно и какао и разбъркайте.
  8. Разстелете в тава и печете 15 минути.
  9. Направете лешник ганаш – сложете сметана да заври в малка тенджера.
  10. Пюрирайте гореща сметана, смлени лешници и сол в кухненски робот.
  11. Оставете да се охлади до стайна температура.
  12. Добавете масло и пасирайте до гладкост.
  13. Покрийте и охладете до готовност за употреба.
  14. Направете муса – комбинирайте шоколад, лешник и масло в купа.
  15. Оставете 3/4 чаша сметана да заври и залейте с шоколадова смес.
  16. Оставете да престои 1 минута, преди да разбъркате.
  17. Разбъркайте, докато се разтопи и сместа стане гладка.
  18. Разбийте останалата чаша охладена сметана до меки върхове.
  19. Добавете разбитата сметана в леко охладена шоколадова смес.
  20. Сглобете тортата и оставете на стайна температура за около 2 часа.
Вижте всички рецепти за торта с Маскарпоне

Подобни рецепти

Торта с медени блатове и Маскарпоне

Нина

Торта с Маскарпоне и ягоди

Нина

Торта с Маскарпоне и шоколад

Нина

Торта с Маскарпоне и праскови

Нина

Торта с Маскарпоне и малини

Нина

Торта с Маскарпоне

Нина