Едно чудесно предложение на рецепта супа от агнешко месо
Съставки:
- 1 супени лъжици зехтин
- 480 гр. агнешки джолан
- 2 стръка целина
- 2 скилидки чесън
- 1 л. пилешки бульон
- 3 средни моркови
- 1 бр. кромид лук
- 1 среден картофи
- 200 гр. нарязани на ситно магданоз
- 2 супени лъжици лимон
- сол на вкус
Стъпки за изпълнение на рецепта за супа от агнешко месо:
- Загрейте олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете агнешкото месо и гответе като обръщате от време на време, за 5 минути или докато леко покафенее, след което го извадете в чиния.
- Добавете лука, целината и чесъна в тигана и запържете като разбърквате,за 5 минути или докато омекнат. Върнете агнешкото в тигана. Добавете бульона, 2 чаши (500 мл) вода и оставете да заври. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри покрит за 1 час.
- Добавете морковите, картофа и оставете да къкри покрити за 30 минути или докато омекнат. Отстранете тигана от котлона.
- С помощта на клещи извадете агнешкото от супата. Охладете леко преди да отстраните месото от костите. Изхвърлете костите и настържете месото с вилица.
- Върнете ситно нарязаното агнешко месо в супата и оставете да къкри непокрито за 5 минути.
- Разлейте супата в купички за сервиране след това поръсете с магданоз и сервирайте с резенчета лимон отстрани.
- Подправете със сол и черен пипер, сервирайте и се насладете.