svinsko_shkembe_chorba

Свинско шкембе чорба

Рецепта как се готви телешко шкембе чорба
Мария Свинско шкембе чорба Свинско шкембе чорба Принт
Порции: 8-9 Подготовка:
Nutrition facts: 3H calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими съставки за свинско шкембе чорба:

    • 2 килограма  свинско шкембе
    • 1 парче лук
    • 1 супена лъжица пипер
    • 1 парче дафинови листа
    • 1 супена лъжица
    • 4 парчета морков
    • 1 парче корен от магданоз
    • 6 супена лъжицаскилидки чесън
    • 2 супена лъжица сол
    • 6 супена лъжица заквасена сметана
    • 2 супена лъжица оцет
    • 2 парчета  лют пипер
    • 1 супена лъжица горчица
    • 2 супена лъжица масло

Продукти за чеснов сос:

    • 2 парчета скилидки чесън
    • 1 супена лъжица оцет
    • 1 чаена лъжичка сол
    • 1 студена вода

Последователност в готвенето на свинско шкембе чорба

  • Вземете добре почистено сурово свинско шкембе, което не е предварително сварено.
  • Нарежете го на ивици с дължина 8-10 см. и дебелина 0,5 см. и го сварете с дафиновите листа, целия лук, пипер и лъжица сол.
  • Залейте с достатъчно студена вода, за да го покриете в тенджерата. Шкембето е трудно да се вари затова имайте търпение.
  • След като се приготви предварително, прецедете водата, отстранете чушката, лука и дафиновите листа.
  • Поставете ивиците шкембе отново в огъня и отново добавете достатъчно студена вода.
  • Добавете 2 моркова и корен от магданоз и гответе отново 1,5 половин часа на бавен огън.
  • Добавете 2-3 парчета лют пипер и гответе  15 минути, след което отстранете лютата чушка.
  • Настържете останалия морков и го запържете докато омекне заедно с 2-те лъжици масло.
  • След това добавете вода за готвене и варете моркова 5-10 минути, след което добавете супата и оставете да ври още няколко минути.
  • Смесете горчицата, заквасената сметана и малко вода в буркан и добавете обратно към супата.
  • Овкусете със сол и оцет гответе 5-10 минути и след това оставете тенджерата настрана.
  • Да Ви е сладко!

 

Вижте всички рецепти за шкембе чорба

Подобни рецепти

Шкембе чорба с прясно мляко

Мария

Шкембе чорба с кладница

Мария

Шкембе чорба с кисело мляко

Мария

Шкембе чорба с готово шкембе

Мария

Шкембе чорба от гъби

Мария

Шкембе чорба

Мария