Огледална глазура за торта

Огледална глазура за торта

Рецепта за огледална глазура за торта – вижте как се приготвя

Нина Огледална глазура за торта Огледална глазура за торта Принт
Порции: 1 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Продукти за приготвяне:

  • 10 г. желатин на прах
  • 75 мл. вода
  • 150 г. захар
  • 150 г. глюкоза
  • 100 г. неподсладено кондензирано мляко
  • 150 г. кувертюр от тъмен шоколад

Начин на приготвяне на огледална глазура за торта

  1. Смесете желатиновия прах с много студена вода и оставете да престои 20 минути, за да го хидратирате.
  2. В тенджера оставете 75 мл. вода да заври със захарта и глюкозата, докато достигне 105 градуса.
  3. Изсипете този сироп върху шоколада и кондензираното мляко.
  4. Добавете хидратирания желатин, след това разбъркайте с ръчен пасатор, като внимавате да не се включат въздушни мехурчета.
  5. Оставете глазурата да се охлади до стайна температура и използвайте, когато температурата е между 30-32 градуса.
  6. Разкачете десерта от тавата, издигнете го над лист за печене и изсипете глазурата наведнъж.
  7. След като глазурата се разпредели добре, изравнете капките с острие на нож и поставете десерта върху картонена основа или в чиния.
Вижте всички рецепти за глазури

Подобни рецепти

Шоколадова глазура със сметана

Нина

Шоколадова глазура за торта

Нина

Шоколадова глазура за меденки

Нина

Шоколадова глазура

Нина

Разтопен шоколад за глазура

Нина

Огледална глазура

Нина