Еклери с крем брюле

Еклери с крем брюле

Вкусна рецепта за еклери с крем брюле – вижте как се приготвя лесно

Нина Еклери с крем брюле Еклери с крем брюле Принт
Порции: 20 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими съставки:

  • 125 мл. мляко
  • 125 мл. вода
  • ½ ч. л. сол
  • 1 ч. ч захар
  • 115 г. масло
  • 140 г. брашно
  • 3 яйца

За крема:

  • 200 мл. сметана
  • 1 с. л. захар
  • 1 ванилия
  • 50 мл. кисело мляко

За шоколадовата глазура:

  • 200 мл. сметана
  • 20 г. масло
  • щипка сол
  • 150 г. тъмен шоколад

Начин на приготвяне на еклери с крем брюле

  1. Поставете млякото, водата, солта, захарта и маслото в тенджера на умерен огън.
  2. След като цялото масло се разтопи и преди течността заври, свалете от котлона.
  3. Добавете брашното и върнете отново на огъня разбивайки, докато получите гладко тесто.
  4. Поставете тестото в купата на миксер и разбъркайте, докато сместа леко се охлади.
  5. Добавете едно яйце и продължете да разбивате, докато се смеси напълно. Повторете с останалите яйца.
  6. Тестото трябва да бъде гладка лъскава смес, след като всички яйца са добавени.
  7. Поставете тестото в пош и в тава направете ленти.
  8. Печете еклерите в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 10 минути, след това намалете на 160 градуса и печете още 20 минути.
  9. Извадете от фурната и набодете края на всеки еклер, за да освободите парата.
  10. Оставете да се охлади върху решетка.
  11. След като се охлади, направете две дупки в дъното на всеки еклер.
  12. Пригответе пълнежа – сметаната, захарта и ванилията се разбиват заедно, докато се образуват меки върхове.
  13. Добавете киселото мляко.
  14. Прехвърлете крема в торбичка и поставете в хладилника, докато сте готови за сглобяване.
  15. Пригответе шоколадовата глазура – сложете сметаната, маслото и солта в малка тенджера и оставете да заври.
  16. Изсипете горещия крем върху нарязания шоколад и разбийте заедно, докато шоколадът се разтопи напълно.
  17. Дръжте на топло, докато сте готови да потопите еклерите.
  18. Сложете ванилов крем във всеки еклер.
  19. Потопете в глазурата, отърсете излишното и поставете върху решетка, за да стегне.

Насладете се!

Вижте всички рецепти за крем брюле

Подобни рецепти

Торта с кроасани и крем брюле

Нина

Оригинална рецепта за крем брюле

Нина

Крем брюле с тиква

Нина

Крем брюле с прясно мляко

Нина

Крем брюле за торта

Нина

Крем брюле без печене

Нина